Il vino come musica

La villa è oggi sede dell’Azienda Agricola Dall’Abaco Fedrigoni, seguita in prima persona dalla quarta generazione della famiglia Fedrigoni. Attorno ad essa si estendono i diciassette ettari in collina della tenuta. Tre di questi sono piantati ad olivi, sette sono dedicati alle cultivar più tipiche della Valpolicella: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella. L’abbraccio del bosco circostante, la particolare esposizione est-ovest e nord-sud, l’altitudine e la presenza dell’acqua fanno di questo suggestivo angolo di Valpolicella un ambiente privilegiato per la viticoltura. Qui le viti hanno un’età media di vent’anni, sono allevate con la tradizionale pergola veronese e in parte, i giovani impianti, a guyot. Il loro equilibrio produttivo è frutto di decenni di esperienza viticola, di un territorio particolarmente vocato, ma anche delle più moderne conoscenze agronomiche. In questi vigneti sono coltivate con passione le uve per i vini rossi della tradizione veronese prodotti dall’azienda: Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore, Amarone della Valpolicella Classico, e Recioto della Valpolicella Classico ottenuti dalle scrupolose tecniche di vinificazione nella nuova cantina interrata adiacente alla corte agricola.

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