I frutti della nostra terra

"L’Azienda agricola Dall’Abaco Fedrigoni, è seguita in prima persona dalla quarta generazione della famiglia Fedrigoni. Attorno ad essa, si estendono per diciassette ettari le colline della tenuta. Tre di questi sono piantati ad olivi, sette sono dedicati alle cultivar più tipiche della Valpolicella: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella. L’abbraccio del bosco circostante, l'intreccio della particolare esposizione Est-Ovest e Nord-Sud, l’altitudine e la naturale presenza dell’acqua, fanno di questo suggestivo angolo di Valpolicella un ambiente privilegiato per la viticoltura. Qui le viti hanno un’età media di vent’anni, sono coltivate con la tradizionale pergola veronese e in parte, i giovani impianti, a guyot. Il loro equilibrio produttivo è frutto di decenni d'esperienza viticola, di un territorio particolarmente vocato, ma anche delle più moderne conoscenze agronomiche. In questi vigneti sono curate con passione le uve per i vini rossi della tradizione veronese, dalle quali l’azienda produce: Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore, Amarone della Valpolicella Classico e Recioto della Valpolicella Classico, ottenuti con le più scrupolose tecniche di vinificazione nella nuova cantina interrata adiacente alla corte agricola, vini capaci d'incantare sin dal loro primo assaggio".